CERVINIA – Valle d’Aosta

Lasciati coccolare dalle nostre proposte di cibo per l’anima.

Gargantua, il ristorante centrale, con una proposta food a buffet a colazione e cena, attenta e ricca, adatta al clima e alla vita in montagna. I nostri chef rivisiteranno le ricette della tradizione, prediligendo per antipasti, frutta e dolci, innovative proposte monoporzione. A disposizione degli ospiti una carta di vini e bevande in bottiglia a pagamento. Durante la settimana è possibile gustare una cena a base dei prodotti tipici della Valle D’Aosta e vivere l’esperienza di una cena elegante.

Gou by Alfredo Russo, il ristorante gastronomico à la carte del Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, aperto a cena, accoglie il proprio ospite con un design elegante e raffinato, superba cornice alla magnificenza del monte Cervino, la cui vista accompagna momenti di pura indulgenza e scoperta.
L’attenta scelta delle portate da parte dello Chef stellato racconta di un ininterrotto dialogo con il territorio della Valle d’Aosta, di Cervinia e della Valtournenche, sorprendendo l’ospite con accostamenti che valorizzano l’unicità di ogni ingrediente in un twist di sapore: largo alla materia, nella sua forma più alta.
Gou by Alfredo Russo coccolerà i propri ospiti con una proposta gastronomica contemporanea e fortemente influenzata dalla cultura della montagna e del benessere. Una proposta food fresca, curata in una presentazione pulita ed essenziale, dal gusto delizioso e spesso sorprendente. È il territorio con le sue tradizioni a indicarci la strada: gli ortaggi nelle giuste stagioni, la carne di qualità allevata in modo sostenibile, i prodotti ittici migliori ed i prodotti delle imprese dell’eccellenza artigiana saranno l’ispirazione per una cucina di cura, curiosità e scoperta.

Alfredo Russo: anche il talento è una ricetta.
Molti anni di esperienza e la stessa voglia di sperimentare, di innovare da quando ne aveva 13, l’età della sua “iniziazione” alla cucina.
Una scuola alberghiera frequentata con passione, e poi la gavetta in diversi ristoranti famosi. Così comincia l’avventura di Alfredo Russo nel mondo che gli ha insegnato l’alta ristorazione e che lui ha imparato a rivoluzionare con le sue creazioni ed i suoi piatti.
Un curriculum impeccabile, coronato dall’apertura nel 1990 del Dolce Stil Novo, a cui sono seguiti molti riconoscimenti tra cui 29 anni di Stella Michelin, un onore e una responsabilità di attenzione e costanza nei confronti di chi si accosta alla cucina dello Chef. Oggi, dopo esperienze e partecipazioni internazionali, Alfredo è alla guida di un ristorante all’interno di una fra le più splendide Residenza Reali, la Reggia di Venaria, a Torino.

Lo chef Alfredo Russo infonde nei classici la propria ricca esperienza culinaria, con un approccio decisamente moderno alla cottura e presentazione. Rinomato per la creazione semplice e piatti eleganti che deliziano e stupiscono con insoliti, spesso sorprendenti combinazioni di sapori.

Il Lounge Bar Bolla, con colazione e caffetteria al mattino, spuntini e pasti veloci e sfiziosi a partire dal pranzo fino al tardo pomeriggio. Inoltre, sarà possibile intrattenersi gustando un calice di prestigiose bollicine e i migliori distillati o intraprendere uno straordinario percorso attraverso l’arte della mixology grazie a cocktail experience preparati dai nostri bartender.

A partire dal tardo pomeriggio il resort si accende di energia: in giornate prestabilite, Bolla e Gou si trasformano e diventano club lounge in cui farsi coinvolgere dalla musica dei migliori live performer del panorama nazionale e internazionale.

The Fire Place Bar, il bar principale del Resort in cui concedersi un attimo di meritata indulgenza sperimentando le proposte mixology e sorseggiando vini nazionali e internazionali frutto di una accurata selezione.

Angolo natura e benessere: per gli ospiti che scelgono uno stile di vita che predilige una cucina dallo stile salutistico è previsto un corner con prodotti specifici (a colazione: biscotti, fette biscottate, gallette di riso, torte, latte di soia o di riso, miele al naturale, confetture biologiche, cereali, corn flakes, semi di lino, bevande del giorno).

Intolleranze: per gli ospiti con intolleranze alimentari (glutine/lattosio) o che praticano specifici diete alimentari sono disponibili prodotti base confezionati (pane, pasta, biscotti senza glutine e/o lattosio, gelato senza lattosio); è necessaria la segnalazione in fase di prenotazione. I clienti potranno integrare portando con sé prodotti confezionati a propria scelta.